Sejam bem vindos

Um sonho realizado

Sumiço com justificativa

Ok, talvez não justifique. Mas que explica, explica.
Vamos então às desculpas: não tenho comentado sobre os posts de queridas amigas, não tenho feito muitos posts, mas por um motivo importante. Eu e minha família estamos as vésperas de assinar um contrato de aluguel para abrir a "De Além Mar", nossa confeitaria portuguesa.
Até o presente momento, muitos testes de produtos, planejamento financeiro-administrativo, negociação com proprietário, procura de equipamentos...
Vai ser algo bem pequeno, simples, mas com certeza de qualidade e bom gosto.
O problema é que o proprietário atrasa, atrasa, atrasa... O contrato não fica pronto... E aí os dias vão passando, as semanas se sucedem, e eu totalmente ansiosa, só consigo fazer duas coisas - sonhar e comer, comer e sonhar.
A tal ponto que corri hoje para uma reunião no VP. Mais uma "enésima" tentativa - não sou brasileira, mas também não desisto nunca.
Mas estou sempre visitando vocês, mesmo que anonimamente.
Beijo grande em vocês.

Dando uma chance ao destino

Em dezembro passado fui a uma vidente, sensitiva ou sei lá o que. Nunca fui muito entendida nisto, sei apenas que ela se denomina "terapeuta holística", em determinados momentos da consulta se dirige a um ser espiritual que a acompanha e foi muito bem recomendada por uma amiga.
Yo no creo en brujas, pero que las hay, las hay...
Pois bem. Fui lá, nunca havia me aventurado por estes caminhos, confesso que gostei.
Entre todas as coisas que ela me falou, e a grande maioria não passava de uma interessante descrição ou explicação sobre minhas atitudes, sentimentos e pensamentos, ela se referiu a este ano como de grande mudança para mim.
Palavras dela: "Mudanças de 370o, pois se fossem 360o, você rodaria e acabaria no mesmo ponto. Depois de 2012, a chance será apenas no ano xxx (esqueci qual), se você ainda estiver neste mundo, coisa que não nos cabe o conhecimento..."
Seja por realmente saber (e me convenceu disso), seja mera jogada de palavras, sei que queria e precisava realmente de mudanças.
Duas delas, pessoais, espero ainda empreendê-las até o final do ano. Se conseguir, vocês serão comunicados.
Mas uma delas, profissional, resolvi pôr em execução com toda a força, e assim surgiu a "De Além Mar", que muitos de vocês têm acompanhado com tanto carinho.
E hoje foi um dia importante para isto. Levamos umas amostras para alguns dos melhores restaurantes portugueses de Salvador.
Com tudo isso, apenas agora me dou verdadeiramente conta de como é muito, muito, muito importante o trabalho com prazer. Começar a fazer algo de que verdadeiramente se gosta faz toda a diferença na qualidade de vida de uma pessoa.
Ok, todo mundo já sabia disso...
Eu também já sabia...
Mas nunca tinha tido a oportunidade de vivenciar.
E não pretendendo criar confusão ou uma revolução na cabeça de ninguém, afirmo categoricamente: vale à pena respirar, planejar e tentar ir em busca de desejos e sonhos. Mas com responsabilidade, sempre.
Conto com a torcida de vocês.

Alheira no pão

Alheira no pão

Um bom dia, uma boa e iluminada semana.

Que tal começar desta forma?
Pode dar uma espiada lá no blog.

Vinho Artesanal de Laranja

Clique nesta imagem para ver o post que fiz para a De Além Mar, sobre o Vinho Artesanal de Laranja.
Não é para deixar ninguém com vontade, mas vou contar: ontem bebi um pouco de um que está completando dois anos.
Delicioso...
Alguém já experimentou?

Pastel de Belém - o mais internacional dos doces portugueses

Acima, clicando na imagem, o link do post que fiz sobre os Pastéis de Belém, a paixão que consome os meus esforços com a RA...
Nos últimos quatro meses, mais de 30 testes, todos devidamente anotados, avaliados, provados, re-provados e (apenas o eleito) aprovado.
O que deve ter sido?
Uma média de dois pastéis consumidos a cada teste?
150 Kcal de média por cada unidadezinha deste pecado?

...

30 x 2 x 150

=

9.000 CALORIAS ??!!

E ainda consegui não engordar?
Só a academia explica...
Ou será a canela polvilhada por cima, atuando como termogênico? rsrs

Beijos doces

Por terras De Além Mar

Nasceu!!!
Foi a Elaine (Gaspareto) que fez.
E eu amei.
Espero que vocês também gostem...
Beijos e lindo fim de semana para todos

Alheiras portuguesas

Já ouviu falar?
Já experimentou?
É o enchido (ou linguiça, como chamaríamos aqui no Brasil) que mais gosto em todo o mundo.
Na sua confecção entram carnes de frango e porco, pão, alhos, pápricas e outros temperos mais.
Defumado e com leve acidez.
Sem preparos rebuscados, sem "rococós". Vai ao lume com um pouco de azeite, a pele que a envolve se rompe, espera-se para tostar um pouco a carne que sai de seu interior... E "bon appetit"!
Acompanhe com batatas a murro, batatas frias ou um belo naco de pão caseiro.
Aqui concluo, deixando-os com água na boca.

Minto!
Apenas mais um adendo:
Passamos os últimos dias cozinhando as carnes, desossando, temperando, provando, cortando, preparando pão, provando, assando, fatiando pão, desfazendo, provando, misturando tudo, "entripando" (Como se chama o ato ou ação de enfiar a carne nas tripas?! rsrs) seis quilos da mistura com o auxílio de um apetrecho para confeitar bolos, defumando e provando.
O resultado?
M-A-R-A-V-I-L-H-A !!!
Em resumo, quem vier para as bandas de cá, é só me procurar. Já tem mais uma delícia especialidade da casa para acompanhar nossas conversas.

Bolo de Mel da Ilha da Madeira

Receita de avó materna, madeirense.

Doce, mas não muito. Na medida exata para satisfazer nossas vontades.

Firme e úmido, do tipo que se mastiga de verdade, não daqueles que desmancham e desaparecem antes de engolir.

Feito com especiarias variadas, vinho do Porto e mel.

Recheado com frutas secas e cristalizadas.

Quando feito após alguns dias, fica ainda melhor.

Se vierem à Salvador ou arredores, é só marcar. Comeremos um destes com um bom café e uma prosa bem gostosa.