domingo, 27 de maio de 2012

Bolo arco-íris - III



Continuando - Um, foi bolo comum, ovos, farinha, leite, açúcar, manteiga e fermento, mas dividido em 07 porções para tingir com corante alimentício antes de colocar na forma, transformado em bolo arco-íris.
O outro, chocolate, uma receita antiga chamada "negra-maluca", e que amo.
Os enfeites da mesa de chá, feitos em biscuit.
Para confeitar, aboli de minha vida a pasta americana com seu sabor de parafina gordurosa. Achei na internet algumas informações sobre pasta de leite, onde se mistura em partes quase iguais leite em pó e açúcar impalpável, e depois leite condensado, amassando até dar o ponto (fica como a pasta americana).
Fiz pela primeira vez e funcionou. E olha que nem sei qual a proporção que usei de açúcar e leite, e ainda achei que ficaria interessante usar amido de milho, um dos ingredientes do açúcar impalpável e que deixa tudo bem lisinho, e acabei colocando umas colheradas...
Mais abaixo, um bom vídeo.
Ah! Sem esquecer o contratempo que sempre enfrento nesta época do ano, a chuva, quando todo bolo confeitado derrete por causa da umidade.
Aí, só tem três soluções:
- Ou desiste do bolo, algo fora de questão;
- Ou deixa em um quarto com ar condicionado, coisa que infelizmente ainda não tenho;
- Ou fecha dentro de um saco e reza.
Foi o que fiz, e deu certo.



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